Community: Vertical Coffee Roasters
Ein Community-Blog, doch dieses Mal betrifft es nicht den Kanton Zug. Wir bleiben jedoch in der Nähe und gehen an die Zugerstrasse (kein Scherz) in Unterlunkhofen, Kanton Aargau. Das Dorf scheint sehr ruhig zu sein. Doch direkt bei der Einfahrt ins Dorf fallen die hellblauen Fahrzeuge auf. Denise Morf und Simone Ernst von den Vertical Coffee Roasters bringen etwas frische Power nach Unterlunkhofen.
Die beiden Triathletinnen waren nicht zufrieden mit der Kaffeequalität in der Schweiz, da sie es aus dem Ausland anders kannten. Sie kamen in Kontakt mit fruchtigen, interessanten und komplexen Kaffees. Danach waren sie zurück in der Schweiz und mussten sich wieder mit den klassischen, wohl auch langweiligen, Kaffees zufriedengeben. Sie wollten bei diesem Punkt ansetzen und etwas ändern. Denn Kaffee ist eine derart interessante Frucht und viele Faktoren spielen eine wichtige Rolle, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Darunter fällt auch die Röstung des Rohkaffees.
2010 gründeten Denise und Simone die Gipfelstürmer Kaffeerösterei. In der Kaffeebranche werden die Bohnen in einer weltweit gültigen Skala bewertet, zwischen 0 und 100 Punkte. Alle Kaffees mit einem Ranking über 80 Punkte fallen unter die höchste Qualität. Vertical Coffee, Umbenennung im Jahr 2017, verarbeitet nur Kaffee mit über 80 Punkten. Die Bauern im Ursprungsland profitieren davon, da Sie einen Anreiz haben qualitativen Kaffee zu produzieren und daraufhin eine gerechte Entlöhnung erhalten. Die Berechnung läuft unabhängig vom Weltkaffeepreis, denn so kann man eine konstante Entlöhnung garantieren. Der Weltpreis steht aktuell bei 2.12 CHF/kg (Rohkaffee, Stand 20. Juli 2020). Vertical Coffee bezahlt zwischen 10 bis 15 Franken pro Kilo. Volle Transparenz ist auf jeden Fall garantiert.
Direkt vor der Rösterei führen Sie den Coffee Bean-Shop. Man kann jederzeit vorbei gehen und frisch geröstete Bohnen abholen. Die Bezahlung läuft ganz simpel via Twint. Es ist übrigens der optimale Zwischenstopp für Radfahrer. Ich empfehle den Kaffee von den Vertical Coffee Roasters zu probieren, um einen weiteren Einblick in die Kaffeewelt zu erhalten. Sie fokussieren sich auf hellere Röstungen, denn so behält man die originalen Aromen der Bohnen und dessen Herkunft.
Die Vertical Coffee Roasters bringen einen grossen Mehrwert im Sektor des Qualitätskaffees. Für meinen Cold Brew verwenden ich u.a. ihren Kaffee. Ein Besuch beim Coffee Bean Shop oder ihrer Homepage lohnt sich.
Hinter Kaffee steckt mehr als man denkt. Every cup of coffee has a story – Der Ursprung, die Verarbeitung und Zubereitung machen den Unterschied!
Übrigens – Der Bean-Shop steht dir auch zur grössten Not zur Verfügung, 24/7 geöffnet!
